白菊是一种菊花品种，它的花朵呈白色，花型丰富多样。白菊不仅具有观赏价值，还可以晒干泡茶饮用，具有不错的药用效果。

花序扁球形、不规则球形或稍压扁，直径多1.5~4cm。总苞由3~4层苞片组成，外围为数层舌状花，类白色或黄色，中央为管状花。气清香，味甘、微苦。

为多年生草本植物。喜凉爽、较耐寒，生长适温18~21℃，地下根茎耐旱，最忌积涝，喜地势高、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸性至微碱性土壤中皆能生长。而以PH6.2~6.7最好。为短日照植物，在每天14.5小时的长日照下进行营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育。